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饺子民俗：饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。主要是在中国北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，韭菜鸡蛋水饺，是中国人一年一度较隆重的节日。

饺子民俗：饺子起源于张仲景的时代，韭菜鸡蛋水饺供应商，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，代理韭菜鸡蛋水饺，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。