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包饺子的方法：元宝饺。取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺子皮也封口，将饺子皮封牢，速冻水饺，然后把饺子两端向中间弯拢，求购速冻水饺，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

饺子的象征意义：有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。闽台人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

饺子民俗：对崇尚亲情的中国人来说，在除夕夜里，速冻水饺供应商，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，速冻水饺公司，锅里热气腾腾。把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮！红红的火苗滚开的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。