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　　从冰箱冷冻室中拿出来的冷冻食品，如何化解？一般人有不同的做法：有的人将冷冻食品置于温室的盘中，让其自然化解；营养学家认为：快速解冻，会使食品中的蛋白质、维生素受到损失，同时还会加速丙醛致癌物的产生；但如果化冻过慢，则易导致细菌繁殖，也不合适。

　　在食品冻结过程中，冷冻食品批发网，食品组织内冰结晶的大小与分布情况对食品的质量有很大影响。在慢速冻结过程中，细胞外的水分首先结晶，冷冻食品厂家，造成细胞外溶液浓度增大，细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固，在细胞外空间形成较大的冰晶。细胞受冰晶挤压产生变形或破裂，郑州冷冻食品，破坏食品的组织结构。

　　速冻食品的营养价值：速冻食品和新鲜的食物比起来营养价值还是有差别的，比如维生素C、维生素B等。这些速冻主食给我们提供的营养总体不是那么高，冷冻食品公司，主要是一些碳水化合物、脂肪、和少量的蛋白质、矿物质等。好多人选择这些速冻主食就是单一的吃，不会搭配其他食物。而中国居民膳食指南推荐，我们一天当中我们至少要吃1斤的菜，中午和下午每顿至少吃四两的菜。