速冻食品的营养价值:速冻食品和新鲜的食物比起来营养价值还是有差别的,现在速冻食品种类很多,作为主食的速冻水饺、速冻馄饨等,大都是用蔬菜和肉类制作而成。肉在加工过程中营养流失的还不是那么厉害,速冻食品专卖店,但是蔬菜中的一些维生素会少量的流失。
食品速冻是将预处理的食品放在速冻柜的低温装置中,速冻食品批发,在30分钟内通过冰晶生成带,使食品中心温度从-1℃降到-5℃,吉林速冻食品,其所形成的冰晶直径小于100μm,速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下的食品冷冻技术。一般速冻后的食品再快速经过包装,在-18℃以下的连贯低温条件下送抵消费者。
速冻食品如何解冻:速冻食品解冻方法:可以在食入的**天或提前几个小时将其有冷冻室移至冷藏室;可以将速冻食品放入微波炉加热解冻。速冻食品食用前应高温煮透:金黄色葡萄球菌这种病原菌对温度相当敏感,因此要做到彻底高温蒸煮30分钟。有些速冻食品包装上有蒸煮方法,可以依照其方法进行加热处理。